Analisi sensoriale

Giallo paglierino
Note di pane appena sfornato, profumi terziari, ma anche tarassaco, camomilla e osmanto.
Diretto e pulito, con mineralità interessante.

Come servirlo e quando?

8 - 10°C
calice apertura standard

Perfetto da bere subito

Abbinamento cibo e vino

Da Aperitvo. Finger food, cicchetti, pizza ed insaccati.

Prosecco Col Fondo ‘Peresina’ Dotta

Dotta

‘Peresina’ col fondo è un vino frizzante ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia seguendo il Metodo Ancestrale. Pulito e schietto, al calice è timidamente elegante con sentori di pane appena sfornato e camomilla. Ideale per rinfrescare l’aperitivo.

 

10,90€

Disponibile

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CARATTERISTICHE

Denominazione: Colli Trevigiani Igt

Vitigni: Glera 100%

Regione: Veneto (Italia)

Gradazione alcolica: 11%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata

Dosaggio: 7 g/l

Affinamento: Rifermentazione in bottiglia (Metodo Ancestrale)

Note: Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (Fivi)

Contiene solfiti

Col Fondo ‘Peresina’ di Dotta è un vino che vuole dimostrare come la tradizione genuina non passa mai di moda. Una bollicina croccante, freschissima e minerale prodotta da uve Glera raccolte a mano con vendemmia manuale nella prima metà di settembre.  Il profilo olfattivo è varie ed interessante, con profumi terziari e di camomilla, in bocca è pulito ed immediato. La vinificazione prevede una pressatura soffice con separazione del primo fiore, decantazione statica del mosto e fermentazione in recipienti di acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene attraverso la rifermentazione in bottiglia (Metodo Ancestrale).

Il vino frizzante Col Fondo ‘Peresina’ è un vino dalla facile beva e freschezza. Perfetto per rilassarsi ed accompagnare Finger Food o focaccie con insaccati.

IL PRODUTTORE

Vini principali: Prosecco

Anno di fondazione: 2013

Ettari vitati: 10

Regione: Veneto (Italia)

COD: DT-CF Categorie: , , ,

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