Analisi sensoriale



Come servirlo e quando?


Perfetto da bere subito
Abbinamento cibo e vino

Prosecco Col Fondo ‘Peresina’ Dotta
Dotta
‘Peresina’ col fondo è un vino frizzante ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia seguendo il Metodo Ancestrale. Pulito e schietto, al calice è timidamente elegante con sentori di pane appena sfornato e camomilla. Ideale per rinfrescare l’aperitivo.
9,40€
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CARATTERISTICHE
Denominazione: Colli Trevigiani Igt
Vitigni: Glera 100%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 11%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Dosaggio: 7 g/l
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia (Metodo Ancestrale)
Note: Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (Fivi)
Contiene solfiti
Col Fondo ‘Peresina’ di Dotta è un vino che vuole dimostrare come la tradizione genuina non passa mai di moda. Una bollicina croccante, freschissima e minerale prodotta da uve Glera raccolte a mano con vendemmia manuale nella prima metà di settembre. Il profilo olfattivo è varie ed interessante, con profumi terziari e di camomilla, in bocca è pulito ed immediato. La vinificazione prevede una pressatura soffice con separazione del primo fiore, decantazione statica del mosto e fermentazione in recipienti di acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene attraverso la rifermentazione in bottiglia (Metodo Ancestrale).
Il vino frizzante Col Fondo ‘Peresina’ è un vino dalla facile beva e freschezza. Perfetto per rilassarsi ed accompagnare Finger Food o focaccie con insaccati.
IL PRODUTTORE
Vini principali: Prosecco
Anno di fondazione: 2013
Ettari vitati: 10
Regione: Veneto (Italia)
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