Arneis in Anfora ‘Prometheus’ Bajaj

Bajaj

Il ‘Prometheus’ di Bajaj è un vino bianco base di Arneis che viene vinificato ed affinato per 10 mesi  in anfora. Un vino intenso, minerale con una leggera vena acidula che dona freschezza e persistenza. In bocca, sensazione di frutta e tannini delicati. Un vino equilibrato, poliedrico, apprezzato per la sua complessità e dalla facile beva.

24,20

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CARATTERISTICHE

Vitigni: Arneis 100%

Regione: Piemonte (Italia)

Gradazione alcolica: 14%

Formato: Bottiglia 75 cl

Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce in anfora

Affinamento: 10 mesi in anfore di terracotta e grès porcellanato

Note: Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (Fivi)

Contiene solfiti

L’Arneis in anfora è un vino prodotto da Bajaj con l’obbiettivo di dare qualcosa di nuovo alla zona: un ‘orange wine‘ a base di Arneis. ‘Prometheus’ è un vino bianco facile da bere, ma piacevole per le sue sfumature intense e complesse.

Nasce da una vendemmia tardiva, nei primi giorni di ottobre. La vinificazione prevede fermentazione e macerazione sulle bucce per 40 giorni in anfore di terracotta e grès porcellanato da 320 L e 350 L. Per quanto riguarda l’affinamento, avviene sempre in anfore di terracotta per 10 mesi e in bottiglia per due mesi.

L’arneis in anfora ‘Prometheus’ di Bajaj è un vino dal colore giallo dorato con un riflesso aranciato. Al naso è intenso e minerale, ottime sensazioni di frutta candita, miele di tiglio e fiori. Al sorso, una piacevole nota acidula dona persistenza e freschezza; evidenti sentori di frutta e tannini delicati che portano al vino equilibrio e pulizia. Un vino particolare, che sorprende fin da subito per le sue caratteristiche e che può nascondere sorprese. Si sposa perfettamente con i formaggi arborinati e pesci come salmone o tonno, adattato anche come vino da meditazione.

IL PRODUTTORE

Vini principali: Roero Rosso, Arneis, Nebbiolo

Anno di fondazione: 2014

Ettari vitati: 4

Produzione annua: 14.000 bt

Regione: Piemonte (Italia)

COD: BJ-ANF Categorie: , , ,

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