Analisi sensoriale



Come servirlo e quando?


Perfetto da bere subito, ma può evolvere per qualche anno se tenuto a riposare
Abbinamento cibo e vino

Verona Bianco IGT ‘Vespro Albino’ Alessandro Benini
Alessandro Benini
Vespro Albino Igt Verona di Alessandro Benini è un vino bianco nato dalla macerazione di uva Garganega. Affascinante ed unico nel suo genere, si distingue per fragranza e sapidità, caratteristiche delle colline calcaree dove cresce l’uva. Ideale come vino da meditazione.
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CARATTERISTICHE
Denominazione: Igt Verona
Vitigni: Garganega 100%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Fermentazione mosto sulle bucce per 7 giorni
Affinamento: A contatto con le bucce, poi messo in acciaio e in legno dove viene utilizzato il bâtonnage.
Note: Biologico
Contiene solfiti
Vespro Albino Igt Verona della cantina Alessandro Benini è un vino bianco prodotto dalla macerazione di uve Garganega: un vitigno a bacca bianca molto importante nelle province di Verona e Vicenza, e domina le colline delle Doc Soave e Gambellara.
L’uva raccolta in casse da 20 kg, viene diraspata e vinificata “in rosso”. Il mosto fermenta sulle bucce per una settimana estraendo così tutti i polifenoli ed aromi caratteristici di questo vitigno autoctono.
Il vino resta a contatto con le bucce fino a metà dicembre; poi viene messo in acciaio (50%) e in legno (50%) dove viene periodicamente tenuto in bâtonnage. Successivamente si assemblea un blend dei due vini, con un’aggiunta di Soave, per dare maggior freschezza al vino.
IL PRODUTTORE
Vini principali: Soave, Valpolicella
Anno di fondazione: 2016
Ettari vitati: 12
Produzione annua: 10.000 bt
Regione: Veneto (Italia)
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