Analisi sensoriale



Come servirlo e quando?


Perfetto da bere subito, ma può evolvere nel tempo se tenuto a riposare
Abbinamento cibo e vino

Valpolicella ‘Mazzacanà’ Alessandro Benini
Alessandro Benini
Il Valpolicella Doc di Alessandro Benini è un vino rosso autentico, che mira a rappresentare al meglio il proprio terroir. Un vino dinamico ed elegante. Arrivano al naso profumi diversi tra cui i classici di frutti di bosco, ma anche cuoio.
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CARATTERISTICHE
Denominazione: Valpolicella Doc
Vitigni: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 10%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Fermentazione in acciaio per 10 giorni
Affinamento: 12 mesi in acciaio e tonneaux di rovere francese
Note: Biologico
Contiene solfiti
Il Valpolicella Doc Mazzacanà della cantina Alessandro Benini, è vino rosso biologico prodotto in provincia di Verona. Nasce nella Valpolicella allargata, dai vigneti situati nei comuni di Lavagno e Marcellise. Un vino che vuole essere espressione del territorio: autentico e schietto che decanta i terroir calcarei di queste valli.
La vendemmia viene svolta a mano verso metà settembre; a seguire il vino viene fatto fermentare, in acciao per 10 giorni, decantare e successivamente svinato e messo in tonneaux di rovere francese. L’affinamento si tiene in acciaio e in tonneaux di rovere francese per i successivi 12 mesi prima dell’ imbottigliamento.
Mazzacanà valpolicella Doc, è un vino che s’inserisce nel panorama vitivinicolo veronese in modo concreto e da la possibilità agli amanti di questa denominazione di degustare qualcosa di differente.
IL PRODUTTORE
Vini principali: Soave, Valpolicella
Anno di fondazione: 2016
Ettari vitati: 12
Produzione annua: 10.000 bt
Regione: Veneto (Italia)