Lo spumante Metodo classico ‘Cuvée’ di Conventino Monteciccardo nasce da uve Incrocio Manzoni 54, Sangiovese e Famoso. Resta sui lieviti per 24 mesi, al naso si apre con note agrumate e di anice stellato per chiudere con sentori di pastafrolla. Il perlage è fine e persistente per una bollicina di grande carattere con un gusto secco, avvolgente ed elegante.