Analisi sensoriale
Brillante, paglierino chiaro
Intenso, aromi di frutta matura, note di crosta di pane e di pasticceria.
Decisamente sapido e piuttosto secco, con un perlage fine e un finale lungo.Come servirlo e quando?
8-10°C
Ballon FlutePerfetto da bere subito
Abbinamento cibo e vino
Primi di pesce, antipasti caldi di pesce, pesce in umido, crostacei al vapore.Spumante Metodo Classico Brut Torre degli Alberi
Torre degli Alberi: Azienda Agricola Dal Verme
Lo Spumante Brut Torre degli alberi è un Metodo Classico dell’Oltrepò Pavese prodotto con uve di Pinot Nero ed affinato sui lieviti per almeno 42 mesi. Uno spumante millesimato 2016, brillante e dal gusto pieno con un perlage sottile.
18,20€
Disponibile
CARATTERISTICHE
Denominazione: Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Vitigni: Pinot Nero 100%
Regione: Lombardia (Italia)
Gradazione alcolica: 12%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: Fermentazione a basse temperature per 15 giorni; stazionamento sulle fecce nobili per 3 mesi
Dosaggio: 4 g/l
Affinamento: almeno 42 mesi sui lieviti
Note: Biologico, Fivi (Vignaioli indipendenti)
Contiene solfiti
Il Metodo Classico Brut Torre degli alberi è uno spumante realizzato da uve di Pinot Nero provenienti dalla vigna più alta dell’Oltrepò: a 500m slm. Spumante Brut millesimato 2016, prodotto secondo i canoni della produzione biologica: nessun uso di diserbanti, pesticidi, trattamenti chimici. La raccolta avviene a mano nei primi giorni di settembre alle ore in cui la temperatura dell’uva è bassa. I grappoli raccolti vengono sottoposti ad una lenta spremitura soffice, immediato abbattimento della temperatura e successiva fermentazione a basse temperature per 15 giorni.
Si conclude la vinificazione con lo stazionamento sulle fecce nobili per 3 mesi. La rifermentazione avviene in bottiglia seguendo le procedure del Metodo Classico, seguirà un affinamento di almeno 42 mesi sui lieviti. Questo spumante Brut risulta essere un’etichetta adatta ad ogni momento, anche alle occasione più formali.
IL PRODUTTORE
Vini principali: Spumanti metodo classico
Anno di fondazione: 2009
Ettari vitati: 4
Regione: Lombardia
