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Analisi sensoriale



Come servirlo e quando?


Perfetto da bere subito, lasciare respirare almeno 15 minuti prima di degustarlo
Abbinamento cibo e vino

Franciacorta Extra Brut ‘Animante’ Barone Pizzini
Barone Pizzini
Il Franciacorta Extra Brut ‘Animante’ di Barone Pizzini rappresenta l’anima della cantina ed è il primo Franciacorta prodotto con una percentuale di Erbamat, un antico vitigno autoctono. Affinato sui lieviti in bottiglia dai 20 ai 30 mesi, ha una bel equilibrio con diverse note floreali e fruttate.
22,70€
Disponibile
CARATTERISTICHE
Denominazione: Franciacorta Docg
Vitigni: Chardonnay 77%, Pinot Nero 17%, Pinot Bianco 3%, Erbamat 3%
Regione: Lombardia (Italia)
Gradazione alcolica: 12%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: Fermentazione in vasche inox e rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico
Dosaggio: < 1 g/l
Affinamento: Dai 20 ai 30 mesi sui lieviti
Note: Biologico
Contiene solfiti
L’Extra Brut ‘Animante’ di Barone Pizzini è il primo Franciacorta prodotto con una percentuale di Erbamat, antico vitigno autoctono bresciano. La scelta da parte della cantina Barone Pizzini di utilizzare il vitigno Erbamat risiede principalmente in due punti: caratterizzare la Franciacorta e dare una risposta concreta ai cambiamenti climatici.
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco ed Erbamat costituiscono questo spumante, le uve vengono raccolte nei comuni di Provaglio D’Iseo, Passirano, Cortefranca e Capriolo. La vinificazione inizia con una pressatura soffice e la fermentazione avviene in vasche acciaio inox termocondizionate. L’affinamento, sempre in acciaio, dura 8 mesi; mentre la sosta sui lieviti in bottiglia è prevista dai 20 ai 30 mesi.
‘Animante’ Extra Brut di Barone Pizzini riesce ad affascinare sorso dopo sorso, rappresenta innovazione e tradizione del territorio. Dal colore giallo paglierino, al naso è ricco di profumi floreali, agrumi, frutta secca e miele. Grande bevibilità e freschezza, lo rendono uno spumante Franciacorta dall’ottimo rapporto qualità/prezzo. Perfetto per qualsiasi occasione, lascerà affascinati chi ricerca un Franciacorta differente e dall’interessante profilo aromatico. Barone Pizzini si conferma ancora una volta pioniere d’innovazione e qualità.
IL PRODUTTORE
Vini principali: Franciacorta
Anno di fondazione: 1870
Ettari vitati: 55
Produzione annua: 450.000 bt
Regione: Lombardia (Italia)