Champagne Brut Rosè ‘Âme De La Rive Droite’ Piot Sévillano

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CARATTERISTICHE

Denominazione: Champagne Aoc

Vitigni: Pinot Meunier 60%, Pinto Noir 25%, Chardonnay 15%,

Regione: La Champagne (Francia)

Gradazione alcolica: 12%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: Metodo Champenoise, chiamato Metodo Classico in Italia, con rifermentazione in bottiglia.

Dosaggio: 8,2 g/l

Affinamento: 18 mesi sui lieviti

Note: Vigneron indépendant, Haute valeur environnementale (HVE – alto valore ambientale)

Contiene solfiti

Lo Champagne Brut Rosè ‘Âme De La Rive Droite’ di Piot Sèvillano è una delle bollicine più eleganti di questa maison, nasce a Vincelles da uve di Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay. La famiglia Piot Sèvillano si dedica alla produzione di champagne da molte generazione, da sempre ricerca cura ed innovazione sia per il terroir sia per i loro vini: non utilizza erbicidi chimici ed altre sostanze quali insetticidi, per la sua filosofia produttiva e rispettosa nei confronti dell’ambiente ha ottenuto la certificazione ‘Alto Valore Ambientale’.

La vinificazione dello Champagne Brut Rosè di Piot Sèvillano avviene in contenitori d’acciaio e prosegue con la fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, In Italia detto anche Metodo Classico. Riposa in bottiglia sui lieviti per 18 mesi. Il Dègorgement o sboccatura, è stato eseguito ad Ottobre 2021.

Lo Champagne Rosè di Piot Sèvillano, dal colore rosato intenso, si presenta come un vino delizioso e sottile che offre una pienezza di gusto, un’esplosione al palato di frutti rossi aciduli e leggermente speziati: ciliegia matura, melograno, more, mirtilli, sono solo alcune sensazioni delicate che si chiudono in un finale ricco e perfettamente equilibrato. La delicatezza e la sua eleganza suggeriscono che può essere servito anche con i piatti più ricercati e gourmet. Elaborata su base vintage, questa cuvée è ideale anche per aperitivi o dessert.

IL PRODUTTORE