Le guide hachette des vins 2017
Gault Millau 15/20
Analisi sensoriale



Come servirlo e quando?


Perfetto da bere subito, ma può evolvere se tenuto a riposare
Abbinamento cibo e vino

Champagne Brut ‘Prestige’ Piot Sévillano
Champagne Piot Sévillano
Lo Champagne Brut ‘Prestige’ di Piot Sèvillano è il fiore all’occhiello di questo maison. Prestigioso e potente, viene affinato sui lieviti per 84 mesi, un blend di millesimati unico. Al naso esprime maturità con sentori di frutti macerati e spezie.
49,50€
Disponibile
CARATTERISTICHE
Denominazione: Champagne Aoc
Vitigni: Pinot Meunier 80%, Pinot Noir 20%
Regione: La Champagne (Francia)
Gradazione alcolica: 12%
Formato: bottiglia 75 cl
Vinificazione: Metodo Champenoise, chiamato Metodo Classico in Italia, con rifermentazione in bottiglia.
Dosaggio: 7,2 g/l
Affinamento: 84 mesi sui lieviti
Note: Vigneron indépendant, Haute valeur environnementale (HVE – alto valore ambientale)
Contiene solfiti
Lo Champagne Brut ‘Prestige‘ di Piot Sévillano è il vino per eccellenza di questa maison. Uno champagne prestigioso, Invecchiato nells caves dai 6 ai 7 anni, un blend di millesimati unico. Una cuvée prodotta da uve di Pinot Meunier e Pinot Noir provenienti da Vincelles. Piot Sévillano, Vigneron indépendant da molti anni, produce champagne particolari e differenti che guardano all’innovazione ed al rispetto per il territorio: la certificazione ‘ Alto Valore Ambientale‘ ottenuta nel 2015 ne è l’esempio.
Il Brut ‘Prestige’ di Piot Sévillano si presenta al calice con un perlage persistente ed elegante, la vinificazione avviene secondo il Metodo Champenoise, in Italia Metodo Classico, con un affinamento in bottiglia sui lieviti di 84 mesi. Il processo del Dègorgement, o sboccatura, è stato effettuato a Febbraio 2021.
Lo Champagne Brut ‘Prestige’ di Piot Sévillano si presenta al calice con un colore giallo paglierino. Al naso esprime potenza e maturità, dove si fondono certi frutti macerati e spezie dolci, unione di prugna mirabelle e cannella. Un vino strutturato ed equilibrato dalle caratteristiche uniche. Esprime tutte le potenzialità del suo terroir e della maison.
IL PRODUTTORE
Vini principali: Champagne
Anno di fondazione: 1975
Ettari vitati: 8
Produzione annua: 50.000 bt
Regione: La Champagne (Francia)
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