Analisi sensoriale



Come servirlo e quando?


Perfetto da bere subito, ma può evolvere se tenuto a riposare
Abbinamento cibo e vino

Roero Rosso 2018 Bajaj
Bajaj
Il Roero Docg di Bajaj è un vino rosso elegante, dal buon corpo. Tannini materici dolci e vellutati trasformano questo vino rosso in una carezza dolce al palato. Caldo e armonico, viene fatto affinare per 8 mesi in barrique di rovere francese e 12 mesi in bottiglia. Una produzione limitata che vuole essere espressione di qualità ed autenticità.
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CARATTERISTICHE
Denominazione: Roero Docg
Vitigni: Nebbiolo 100%
Regione: Piemonte (Italia)
Gradazione alcolica: 14%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Fermentazione in acciaio
Affinamento: 8 mesi in barrique di rovere francese e 12 mesi in bottiglia
Note: Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (Fivi)
Contiene solfiti
Il Roero Rosso di Bajaj è un Nebbiolo in purezza intenso e fine, con sentori di frutti di bosco e spezie. La zona di produzione è situata a Monteu Roero, in provincia di Cuneo. La fase della fermentazione avviene in vasca acciaio inox, mentre la maturazione è di 8 mesi in barriques da 225 L di rovere francese, media tostatura, III e IV passaggio. Infine, 12 mesi di affinamento in bottiglia.
La denominazione Roero Docg è rivolta esclusivamente a vini rossi prodotti in prevalenza con uve Nebbiolo ( almeno 95%). Il Roero di Bajaj al calice mostra un colore rosso granato intenso con riflessi brillanti, un vino molto piacevole fin da subito che può invecchiare ed evolvere nel tempo. A tavola sposa bene formaggi stagionati, primi e secondi a base di carne e piatti al tartufo, ottimo l’abbinamento con il cioccolato fondente.
IL PRODUTTORE
Vini principali: Roero Rosso, Arneis, Nebbiolo
Anno di fondazione: 2014
Ettari vitati: 4
Produzione annua: 14.000 bt
Regione: Piemonte (Italia)
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