Barolo 2018 Giribaldi
Azienda Agricola Giribaldi
Il Barolo 2018 di Giribaldi è un vino rosso elegante, intenso con una profondità sorprendente. Al palato è avvolgente con una calda sensazione di vaniglia, frutti rossi; i sentori di spezia che si fondono alla frutta generano un gusto unico. Un vino rosso dalla grande personalità. Affinato per oltre due anni in tonneaux di rovere francese.
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CARATTERISTICHE
Denominazione: Barolo Docg
Vitigni: Nebbiolo 100%
Regione: Piemonte (Italia)
Gradazione alcolica: 14,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Vinificazione tradizionale a cappello sommerso
Affinamento: oltre 24 mesi in botti di rovere tonneaux e lungo affinamento in bottiglia
Contiene solfiti
Il Barolo di Giribaldi è un vino rosso elegante, profondo ed avvolgente. Il barolo gode di antichissima storia ed è considerato il re dei vini, il rosso d’eccellenza che bevevano le famiglie reali.
Le uve provengono dal Comune di Novello, terreno che gode di una composizione marno- argillosa con buona permeabilità ed un’ottima esposizione a sud. I due cru Ravera e Cerviano Merli si incontrano per dare vita ad un ottimo Barolo, con le più tradizionali ed autentiche caratteristiche di questi vigneti.
I vigneti a conduzione biologica sono costituiti da Nebbiolo e l’allevamento è a Guyot. La vinificazione è tradizionale a cappello sommerso, per venti giorni, con rimontaggi giornalieri e regolari follature, ad una temperatura di 30/35 C°. Dopo una sosta di 4 mesi, in vasca di acciaio, viene lasciato maturare per oltre due anni in botti in legno di rovere, tonneaux di origine francese. Segue un lungo affinamento in bottiglia in ambiente sotterraneo con costante temperatura di circa 16 gradi.
Dal colore rosso rubino a cui si aggiungono riflessi mattonati dopo qualche anno di affinamento, al naso profumo di frutta rossa, fragola, ciliegia e frutti di bosco con una sfumatura di pepe bianco, tipico di questi cru e della terra di Novello. Al palato arrivano calde sensazioni di vaniglia e frutti rossi, piuttosto asciutto, morbido, con tannini dolci. La fusione di spezia e frutta sprigiona un gusto senza precedenti. Un grande vino rosso ideale con le carni rosse ed arrosti, ma anche come vino da meditazione con un cubetto di cioccolata fondente 90%.
IL PRODUTTORE
Vini principali: Barolo, Nebbiolo, Barbera d'Alba, Alta Langa
Anno di fondazione: 1908
Ettari vitati: 50
Produzione annua: 250.000 bt
Regione: Piemonte (Italia)
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